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HELADOS Y SORBETES

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helado de plátano

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 3 plátanos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de ron blanco (opcional)
- 200 g de azúcar de lustre
- 600 ml de nata para montar


 

1- Pele los plátanos, trocéelos y póngalos en la batidora o el robot de cocina. Agregue el zumo de limón y bátalo hasta obtener un puré muy suave. Páselo a un cuenco grande. También puede rociar los trozos de plátano con el zumo de limón y tamizarlos con un colador de nailon, presionando. Añada el ron, si lo desea, y mézclelo bien.
2- Tamice el azúcar de lustre por encima del puré y bátalo bien. Monte la nata. Deje el plátano y la nata por separado en el frigorífico.
3- Si tiene heladora, mezcle la nata con el plátano y haga el helado siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no, ponga el puré de plátano en un recipiente para el congelador y congélelo 1 o 2 horas, hasta que se empiece a solidificar por los bordes. Páselo a un cuenco y remuévalo con un tenedor o bátalo en el robot de cocina hasta que esté suave. Mézclelo con la nata montada. Déjelo en el congelador de 2 a 3 horas, o hasta que se endurezca.

Póngale la tapa al recipiente y guarde el helado en el congelador.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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