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varitas de salmón crujientes

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN



600 grs de lomos de Salmón sin piel ni espinas
1 taza de Harina
Media cucharadita de Bicarbonato de sodio
Sal
Pimienta
1 cucharadita de Pimentón
100 ml. de Cerveza
Eneldo
1 taza de Pan rallado japonés (grueso)

4 cucharadas de Mayonesa
1 cucharada de Pimientos rojos
1 cucharada de Alcaparras
1 cucharadita de Zumo de limón
Pimienta
Sal

 


Para comenzar, cortamos el filete de Salmón en tiras. En un tazón, mezclamos la Harina, la Cerveza, el Pimentón y un poco de Sal y Pimienta. Dejamos reposar esta masa en la nevera durante 30-45 minutos. Mientras, preparamos la Salsa batiendo los ingredientes.

Sumergir los palitos de Salmón en la masa y cubrirlos con Pan rallado. Poco a poco los freímos en Aceite caliente hasta que estén dorados uniformemente. Antes de servir, dejamos reposar sobre papel de cocina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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