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sepia con pimientos del padrón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN


una bolsa de pimientos de Padrón
2 sepias no muy grandes o una hermosa
aceite de oliva virgen extra
un diente de ajo
sal gorda o en escamas



 



En una sartén profunda se añade aceite de oliva (un dedo) y cuando esté caliente se añaden los pimientos. Se deja que se frían a fuego medio-alto.
Mientras tanto, se lava y se corta la sepia en tiras. Se saltean en otra sartén con un poco de aceite de oliva al que se ha añadido un ajo muy picado. Se deja que se hagan durante unos minutos, salándolas ligeramente y hasta que pierdan el agua.
Se sirve muy caliente con el lecho de pimientos espolvoreados con sal gorda y la sepia recién frita.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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