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rape asado con verduras

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 
- 4 lomos o colas de rape
- 1 diente de ajo
- Unas ramitas de perejil
- Una copa de vino blanco
- 100 grs de cebolla
- 1 calabacín
- Espárragos trigueros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 8 tomatitos cherry
- Aceite de oliva y sal




 

 
 

Pelamos y picamos la cebolla, calabacín, el pimiento verde, los ajos y en trocitos los espárragos trigueros. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva para saltear las verduras. Cuando comience a cocinarse añadimos los tomates cherry cortados por la mitad. Cuando la verdura esté tostadita reservamos el salteado. A continuación precalentamos el horno, preparamos una fuente y colocamos encima el rape salpimentado. Luego se espolvorea por encima el ajo y el perejil. Introducimos en el horno caliente durante cinco minutos, abrimos para regar el pescado con una copa de vino y se deja un poquito más en el horno para terminar de asar el pescado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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