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rape al horno

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 
2 ud. Rape de ración
50 grs Aceitunas negras
2 Tomates pelados y despepitados
2 Berenjenas asadas
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Ajo
Perejil
Vino de jerez




 

 
 

Para comenzar vamos a limpiar los rapes y colocarlos en una fuente de horno, sazonar y mojar con un chorrito de Aceite de oliva. Una vez que están prontos los metemos en el horno a 180ºC durante 10 minutos. Mientras, puedes ir picando el Tomate en cuadraditos y rehogarlo con las aceitunas negras picadas. También debes rehogar la Berenjena con Ajo picado, Albahaca picada y un chorrito de Jerez.

Para terminar, debes colocar en una fuente o un plato, la Berenjena rehogada, encima el Rape y sobre él, el Tomate salteado con las Aceitunas negras
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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