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pudin de merluza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

500 g de  merluza congelada sin espinas
100 g de cebolla troceada
100 g de tomate a dados
1 dosis de ajo troceado
4 huevos
200 ml de nata líquida
Brandy
Aceite de oliva
Sal yodada
Pimienta

 

 
 
Descongela la merluza en la nevera, en un recipiente con rejilla.

Sofríe la cebolla y el ajo. Una vez la cebolla esté transparente, redúcela con un poco de brandy y añade el tomate. Una vez sofrito, añade la merluza y continúa la cocción durante 5 minutos más.

A continuación, pasa el sofrito resultante por la batidora junto con los huevos y la nata líquida, y rectifica de sal y pimienta. coloca la mezcla en un molde de pudín y cuécela en el horno, previamente caliente a 180ºC, durante 30 minutos al baño maría.

Finalmente, deja reposar el pudín hasta que esté templado y desmóldalo. Puedes servirlo frío o templado, como más te guste. Te aconsejamos acompañarlo de salsa mayonesa, salsa tártara o salsa rosa.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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