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"pescaito" frito

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

- Medio kilo de pescado pequeño (mayor de cinco centímetros).
- 50 grs de harina de trigo.
- 20 grs de fécula de patata.
- 20 grs de sémola de grano duro.
- Aceite de oliva para freír.





 

 

Antes de cocinarlo, limpiamos el pescadito quitándoles las tripas pero dejando las cabezas. Mezclamos las harinas y la fécula mientras ponemos a calentar el aceite, cuando esté bien caliente, pasamos el pescado por la mezcla de harinas y lo introducimos en el aceite despacio para que el aceite no pierda calor y de esta manera nos quede un pescado crujiente. Cuando veamos que está frito, sacamos y colocamos sobre una bandeja con papel de cocina absorbente para que suelte el exceso de grasa y ponemos a punto de sal.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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