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merluza en salsa de piquillos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

600 gr de merluza en filetes sin piel
100 gr de cebolleta
15 gambas peladas congeladas
1 lata de pimientos piquillos (6 ó 7 piquillos)
150 gr de vino blanco
Media pastilla de caldo de pescado
Sal, pimienta y aceite

 
 
Cortar la cebolleta en trozos pequeños . Calentar un poco de aceite en una cazuela, añadir la cebolleta y las gambas y pochar a fuego medio unos 10 minutos. Añadir los pimientos del piquillo, la media pastilla de caldo y el vino. Dejar pochar a fuego lento durante 15 minutos con la cazuela destapada. Y ya sólo queda pasarlo bien por la batidora.
Mientras se está haciendo la salsa, preparar los filetes de pescado al vapor si tenéis utensilio para ello, durante 10 minutos. Si no disponéis de vaporera, podéis hacerlos a la plancha o en el microondas. Mantenerlos en un plato tapados para que no se enfríen mientras preparamos la deliciosa salsita.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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