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merluza en escabeche (microondas)

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

15 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

2 lomos de merluza congelada
¼ de cebolla roja o blanca
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ vaso de vino blanco
1 cucharadas de vinagre de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
Tomillo
Pimienta negra

 
 
Picamos la cebolla y laminamos el ajo. En un recipiente apto para el microondas añadimos dos cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el tomillo y la pimienta.
Cocinamos tapado entre 5 y 7 minutos a máxima potencia.
Añadimos las dos cucharadas restantes de aceite, el vino, el vinagre y los dos pimentones.
Tapamos y cocinamos de nuevo a máxima potencia durante 3 minutos.
Introducimos los lomos de merluza todavía congelados en el escabeche y los cubrimos bien con la verdura y el jugo.
Tapamos y cocinamos en el microondas a potencia máxima durante 8 minutos.
Dejamos reposar unos minutos en el recipiente tapado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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