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 merluza con salsa de vino y nata

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN
 

Un trozo de merluza por persona
Pan rallado
Vino blanco
Una cebolla
Un brik pequeño de nata líquida Pascual
Mantequilla Pascual
Sal
Aceite
 

 
Calentad el horno a 220ºC.
Limpiad, secad y salad los trozos de merluza,
Echad unas cucharadas soperas de aceite (tres o cuatro) en la fuente donde vayais a colocar el pescado en el horno, lo justo para cubrir todo el fondo.
Poned los trozos de merluza en la fuente y espolvoread con pan rallado una fina capa
[Para espolvorear, y para salar, mejor hacerlo con la mano, no directamente desde el paquete, y con movimientos largos, para que no se acumule la sal o el pan en montículos]
Poned un poco de mantequilla encima de cada trozo de merluza, un trozo del tamaño de media avellana, para que al fundirse se reparta bien por todo el pescado
El horno ya debería estar precalentado. Metemos la fuente dentro y lo dejaremos 25 minutos.
Preparamos la salsa: Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén y con el aceite caliente echamos unos 30 gramos de cebolla pelada y picada muy fina. Cuando la cebolla esté más o menos transparente echamos medio vaso de vino blanco y lo dejamos cocer a fuego medio-fuerte durante unos 8 minutos.
Una vez pasado el tiempo se retira la sartén del fuego y se echa la nata al gusto para ir espesando un poco la salsa. 9Si hemos calculado bien, justo ahora deberían acabar los 25 minutos de la merluza en el horno. Lo apagamos y echamos la salsa por encima del pescado, dejándolo unos minutos más dentro del horno (apagado) para que vaya cogiendo cuerpo el conjunto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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