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mejillones fritos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

mejillón, 48 unidades
huevo, 1 unidad
harina, al gusto
pan rallado, al gusto
aceite de oliva para freír, al gusto
sal, al gusto


 
Cepillar los mejillones bajo el chorro del agua fría.
Abrirlos, con ayuda de un cuchillo y separar los moluscos de las valvas.
Con agua salada, secarlos con papel absorbente y enharinarlos ligeramente, pasarlos por el huevo batido junto con un poco de sal y a continuación por el pan rallado, presionando ligeramente con la palma de la mano para que el empanado se adhiera bien a los moluscos.
Poner al fuego una sartén con abundante aceite y, cuando esté bien caliente, introducir los mejillones.
Freírlos durante unos minutos a fuego vivo, retirarlos con una espumadera y colocarlos sobre el papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de grasa; pasarlos a una fuente previamente calentada y servirlos enseguida.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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