1000 recetas

 

Disfruta cocinando con : 1000recetas.com

 

 

 

www.1000recetas.com

 

 

       

 

 

Búsqueda

                       
                       

Búsqueda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

langostinos sobre crema de setas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 200g de langostino
- 300 g de setas silvestres
- 200g de cebolla troceada la Sirena
- Pimienta negra molida la Sirena
- 500 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal yodada




 


Deja descongelar los langostinos en una fuente con rejilla en la nevera. Calienta el caldo en un cazo.
Derrite la mantequilla en una cazuela, agrega la cebolla directamente congelada y rehógala 4-5 minutos.
Agrega las setas directamente congeladas y sigue cociendo 3-4 minutos más.
Cuando el agua que desprenden se haya evaporado, retira algunas setas reservándolas para decorar.
Espolvorea con la harina y remueve unos instantes para que se incorpore. Vierte el caldo caliente, remueve con unas varillas y cuece unos 6-8 minutos.Vierte el caldo caliente, remueve con unas varillas y cuece unos 6-8 minutos.
Tritura la crema obtenida con la batidora eléctrica, salpimienta, agrega la mitad de la nata y vierte en platos hondos.
Saltea los langostinos en una sartén con el aceite un par de minutos y salpimienta.
Sírvelos pelados o enteros sobre la crema y decora con las setas reservadas y con unas gotas de nata.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar labores analíticas. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso , si no aceptas nuestros cookies, por favor te rogamos abandones www.1000recetas.com  (Lee aquí la Política de cookies)

Copyright © 2012-2018 "1000recetas.com". Reservados todos los derechos