Una lámina de hojaldre rectangular
Salmón ahumado en lonchas finas
Queso Roquefort
Semillas de sésamo
Leche (para pintar el hojaldre)

Precalentamos el horno a 220 grados.
Forramos la bandeja con papel de hornear.
Extendemos el hojaldre.
Cubrimos de una capa de lonchas de salmón ahumado.
Seguimos con otra capa de Roquefort desmenuzado.
Enrollamos a lo largo como si se tratase de un brazo gitano. No debemos apretar el hojaldre mientras lo enrollamos, para dejar espacio para que se abran las hojas del hojaldre y no quede crudo
Damos unos cortes sin llegar al final para poder darle la forma de herradura, yo he usado unas tijeras de cocina.
Pintamos con leche ayudándonos de una brochita de cocina (suelo pintar con leche porque me da pena desaprovechar un huevo entero para un poco que se necesita..)
Espolvoreamos con semillas de sésamo.
Horneamos durante unos 20-25 minutos ó hasta que lo veamos doradito.
Dejamos templar y degustamos.
Frío está buenísimo también.