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gambas a la plancha

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

10 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

600 g de gambas
4 dientes de ajo
Perejil
1 limón
100 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal


 


Se elabora un refrito en una sartén, con el aceite a fuego suave y con los ajos pelados y troceados en brounoisse (cuadraditos pequeños).
Cuando los ajos empiecen a dorase, sacamos del fuego la sartén y añadimos el perejil troceado y el zumo de limón. A continuación removemos hasta que la mezcla quede como si fuera una salsa ligada. Reservamos.
En otra sartén o plancha caliente y con un poco de aceite, cocinamos vuelta y vuelta las gambas con un poco de sal, hasta que se dore la superficie y se cocine ligeramente el interior.
Sacamos las gambas de la sartén y las colocamos en el plato donde vayamos a servirlas, acompañadas de unos gajos de limón y el refrito de ajos ya ligeramente templado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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