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gallo en rollitos con espárragos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 gallo hecho filetes
un manojo de espárragos trigueros
una guindilla
sal, pimienta y AOVE


 


Los espárragos se lavan y se cortan los tallos
En una sartén con un poco de AOVE se saltean los espárragos durante unos 5 minutos con un poco de sal y pimienta y una guindilla
Se ponen los filetes de gallo con la parte de la piel hacia arriba y se salpimentan
Se reparten los espárragos agrupándolos en la parte más ancha de los filetes
Se enrollan apretando bien fuerte para que los espárragos queden atrapados por la carne del pescado
Se salpimentan los rollos y se pulveriza con AOVE
Al vapor unos 20 minutos
Servir acompañado de un alioli de mostaza
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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