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chocos en salsa

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

- 1/2 kg. de Chocos frescos
- 1 cebolla bien picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento verde
- 5 granos de pimienta negra
- 1 patata pelada a trozos
- 1 lata de mejillones al natural
- 1 vaso de vino blanco
- sal marina
- cúrcuma o azafrán
- aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- tomillo y laurel


 


 

 

Cubrimos el fondo de una cacerola con aceite, añadimos la cebolla picada, una cucharada de pimentón, 2 dientes de ajo picados y sal al gusto.
Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente 5 minutos.
Añadimos los chocos y rehogamos por 5 minutos. Hacemos lo mismo con las papas, para que suelten el almidón y espesen la salsa, acto seguido añadiremos el pimentón, el tomillo, el laurel, los granos de pimienta, un vasito de vino blanco y agua suficiente para cubrirlo todo a ras.
Ponemos a fuego vivo unos 5 minutos, hasta que dé un hervor y ya lo dejamos guisar a fuego lento-medio 15 minutos hasta que las papas y los chocos estén completamente guisados.
Por ultimo añadimos los mejillones al natural dejamos 2 minutitos y apagamos el fuego. Dejamos reposar brevemente para servir
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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