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calamares guisados con patatas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 kg. Calamares
- 3/4 cebolla
- 1 ajo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharada sopera de harina
- Vino blanco
- Sal
- 3 patatas medianas

 


En primer lugar limpiamos bien lo calamares, los secamos y cortamos en trocitos pequeños; reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo en juliana y rehogamos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente. Después, añadimos los calamares, el perejil, un buen chorro de vino blanco y un pellizco de sal.
Agregamos la cucharada de harina, lo revolvemos bien todo y lo cubrimos con dos dedos de agua. Dejamos cocer hasta que los calamares estén tiernos. (No hay un tiempo exacto de cocción de este plato, ya que depende de la dureza del calamar, pero aproximadamente debe de estar una media hora).
En una sartén aparte freímos 3 patatas medianas en taquitos pequeños que añadimos a los calamares al final de la cocción.
Y calamares listos para servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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