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boquerones al limón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 Kg de boquerones medianos
limón
harina de freír
sal
aceite de oliva virgen extra
 

 
 Se quitan las tripas y las cabezas de los boquerones y se lavan bien. Se les quita la espina central dejando la cola y se colocan en un bol con zumo de limón y sal. Se deja que se maceren durante unas dos horas aproximadamente (depende del gusto de cada uno) para que cojan bien el sabor al limón.
Se escurren bien los boquerones y se enharinan. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados (si se dejan más tiempo se resecan y no quedan jugosos).
Se sirven calientes.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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