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boquerones en vinagre

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

180 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 kg de boquerones
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
 

 
Limpiamos y lavamos los boquerones, que han de ser frescos y grandes.
Los dejamos macerar con agua y vinagre durante tres horas aproximadamente en un recipiente hondo.
Pasado el tiempo de maceración, los pasamos a una fuente escurridos y les echamos el perejil picado y el ajo laminado con un buen chorreón de aceite de oliva.
Los servimos en frío acompañados con un pincho de pan.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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