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bonito a la asturiana

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

600 g Bonito
Harina
2 Dientes de Ajo
3 Cucharadas de Aceite
Un poco de perejil
1 vaso de vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce
 

 

 
Limpiar el bonito, quitándole la piel y las raspas, y cortarlo en tacos. Salar ligeramente.
Pasar los tacos por harina, sacudiéndolos bien para retirar la que sobra, y freírlos por todas sus caras en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Reservar en una fuente tapada.
En la misma sartén sofreír el ajo laminado y el perejil. Añadir el vinagre y el pimentón y cocer a fuego lento unos 10 minutos. A continuación añadir el bonito y seguir la cocción 20 minutos más. Si se consumo mucho el caldo, añadir un poco de agua caliente.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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