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bacalao a la gallega

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (6 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 Kg de bacalao desalado
3/4 Kg de patatas
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
pimentón
 

 

Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Ponerlas en una olla y añadir agua hasta cubrirlas con un dedo de agua. Tras cocer 5 minutos añadir el bacalao y dejar con fuego medio hasta que las patatas estén hechas (15-20 min.).
Mientras, para preparar la salsa poner el aceite en una sartén y añadir los ajos fileteados. Cuando estén dorados, retirar del fuego y echar primero una cucharadita de pimentón y después un vaso del agua de la cocción del bacalao.
Disponer sobre una fuente las patatas, la cebolla y encima los trozos de bacalao. Regarlo todo con la salsa y servir enseguida
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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