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tallarines verdes

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

20 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 250 g tallarines frescos
- 1/2 taza yogur natural
- 1/2 taza requesón natural
- 4 dientes ajo
- 1 hoja laurel
- perejil fresco
- albahaca fresca
- 2 cucharadas aceite oliva
- nuez moscada
- pimienta
- sal gruesa
 

 

Primero lavamos la albahaca y el perejil y reservamos. Pelamos los ajos y les retiramos el brote central. Ponemos la albahaca, el perejil y el ajo en un mortero y machacamos hasta que formemos una pasta.
A continuación pasamos el contenido del mortero a un bol e incorporamos el aceite, el requesón y el yogur. Mezclamos bien todo y salpimentamos ligeramente, con una pizca de nuez moscada.
Seguidamente ponemos abundante agua con y la hoja de laurel en una cazuela mediana. La ponemos al fuego y cuando hierva cocemos los tallarines el tiempo indicado en el envase. Cuando estén en el punto los colamos, retiramos la hoja de laurel y servimos al momento con la salsa por encima.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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