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pudin de macarrones con jamón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN


- 150 gr de macarrones
- 30g de mantequilla
- 100 g de queso (Gruyere) rallado
- 150 g de jamón serrano
- 2 huevos
- 200 ml de leche (medio vaso)
- 1/2 litro de leche
- 50 g de mantequilla
- 40 g de harina
- Sal
- pimienta y nuez moscada
- 2 yemas de huevo
- 100 g de queso  rallado
 

 

Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrimos e incorporamos el queso rallado y la mantequilla. Untamos un molde con un poco más de mantequilla y llenamos con capas de pasta y jamón cortado en dados pequeños, terminando con una capa de pasta.
Seguidamente batimos los huevos junto con la leche y vertemos en el molde. Metemos en el horno al baño marí­a a 180º y lo cocemos durante 45 minutos.
Para hacer la salsa al huevo, en un cazo ponemos a hervir la leche. En otro cazo derretimos la mantequilla y añadimos la harina. En cuanto empiece a dorarse, echamos la leche hirviendo, sin dejar de remover.
Salpimentamos y cocemos toda la salsa durante 10 minutos. Retiramos del fuego y añadimos las yemas y el queso rallado.
Servimos el pudin acompañado de la salsa.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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