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pizza de quesos y tomates

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para la masa (salen dos):
120 gr harina de fuerza
60 gr de agua
6 gr de levadura seca
un chorrito de aceite de oliva
1/2 cucharada de postre de sal

tomate frito para la base
1/2 bola de mozarella
unas tiras finas de cebolla
4 tomates cherry
2 tomates secados al sol en aceite
unas rodajas de queso de rulo de cabra y unos medallones de queso de cabra

Tamizar la harina en un bol, junto con la levadura y echar el chorrito de aceite. Calentar el agua en el microondas e incorporarla en la mezcla anterior. Hacer una bola y sacar del molde a una superficie ligeramente enharinada donde amasarla. No echar demasiada harina para que siga siendo elástica. Amasar abriendo y girando la masa para incorporar aire durante 5 minutos. Después hacer una bola, hacer una cruz en medio con un cuchillo y dejarlo reposar durante 40 minutos. Volver a amasar durante 5 minutos y dejar reposar.
Precalentar el horno y amasar la mitad de la masa para convertirla en la base, aquí tengo un importante área de mejora porque no he conseguido hacer un círculo en condiciones, era alargado y los bordes más gruesos que el centro, espero hacerlo mejor con la otra mitad.
Una vez que tenga forma de base de pizza (o similar;)) poner un par de cucharadas de tomate, la mozarella desmenuzada.
Después añadir los tomates cherry cortados por la mitad, el queso de cabra desmenuzado, la cebolla cortada en tiras finitas, el tomate seco cortado en tiras y las rodajas de queso de cabra. Espolvorear un poco de orégano por encima. Poner en el horno con calor arriba y abajo, en la parte media baja, precalentado a 200º durante 25 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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