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pizza calzone de espinacas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 cebolla
250 g de espinacas
500 g de harina
1 huevo
10 g de levadura fresca
40 g de uvas pasas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
60 g de queso parmesano rallado
2 dl de agua
sal y pimienta

 

En un cuenco, mezclamos la harina, la levadura, la sal, el agua y dos cucharadas de aceite. Una vez mezclado, debemos amasar hasta conseguir una masa suave. Terminado este proceso, hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en el cuenco, tapada con un paño hasta que la levadura haga su función. Transcurridos 30 minutos vemos que la masa ha doblado su volumen, es entonces cuando debemos estirar la masa con un rodillo de madera.
Por otra parte, picamos la cebolla y la ponemos en una sartén juntos con las dos cucharadas de aceite restantes. Debemos rehogar la cebolla hasta que esta quede casi dorada. A la vez que os ocupamos de la cebolla, cocemos las espinacas en una olla y posteriormente las escurrimos.
Una vez tenemos la cebolla rehogada y las espinacas hervidas, añadimos estas últimas a la sartén, junto con las pasas y el queso rallado. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
A continuación, echamos el relleno en el centro de la masa y la envolvemos como si se tratase de una empanadilla. Después humedecemos los bordes con un poco de agua y presionamos con los dedos para que quede bien sellado. Pintamos la parte superior de la pizza con huevo batimos y lo metemos en el horno (previamente precalentado a 220 ºC).
Horneamos durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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