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migas con piadillo

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-400 gr. pan duro (un pan bueno de pueblo)
-250 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde
- aceite de oliva
-400-500 gr. picadillo (carne de chorizo desmenuzada)
-20-25 gr. ajos pelados en láminas (6-7 unidades)
-1/2 cta. orégano
 

 

 Picar el pan en rebanaditas finas. Reservar.
 Picar el pimiento rojo y verde, menudo y pochar en un fondo de aceite, hasta que la verdura esté blandita.
 Agregar el picadillo, remover bien, y sofreír 5 minutos. Reservar en un bol con el jugo que ha soltado.
 Sofreír los ajos en láminas en un buen chorreón de aceite, hasta que comiencen a dorarse.
 Añadir el pan,el jugo que ha soltado el picadillo (o agua) y 1/2 cta. orégano y sofreír si parar de remover y aplastando con una cuchara o tenedor de madera a fuego medio-alto, hasta que el pan empiece a dorar.
 A continuación, añadir el picadillo y mezclar. Ahora tendréis que trabajar un poco más. rectificar de sal (Yo con el picadillo no le pongo, ya sala suficiente), sofreír 5 a 10 minutos a fuego fuerte, soltándolas con un tenedor de madera, cuanto más remováis , más sueltecitas y secas quedarán.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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