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macarrones con calamares

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

400 gm de macarrones
2 calamares
1 lata de tomate triturado
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 vasito de vino blanco
aceite de oliva
perejil picado
pimienta
sal

 

 Primero preparamos los calamares, los lavamos bien, quitamos la espina y los cortamos en rodajas, también podemos usar calamares congelados de los que ya vienes así, solo habría que dejarlos descongelar y lavarlos bien, después pelamos y picamos en láminas los ajos, picamos finamente la cebolla y lavamos y picamos muy fino el pimiento rojo.
 En una olla con abundante agua salada, ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando empiece a hervir echamos los macarrones, dejando cocer a fuego medio unos 8 o 10 minutos, dependiendo del tipo de pasta que usemos, hasta que estén al dente, y los sacamos, los escurrimos y los dejamos en una fuente.
 Ponemos una cacerola con un poco de aceite de oliva, y rehogamos los ajos, la cebolla y el pimiento hasta que estén casi dorados, entonces añade los calamares y ponle un poco de perejil picado, una pizca de sal y algo de pimienta al gusto, sigue con el sofrito unos 5 u 8 minutos mas a fuego medio, vierte el vino blanco, deja que se evapore el alcohol y añádele el tomate frito, deja calentar todo mientras se remueve y apártalo del fuego.
 Una vez terminada la salsa con los calamares, viértela sobre los macarrones en la fuente y remueve un poco para mezclarlo todo y ya podemos servir caliente y muy bueno.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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