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macarrones con champiñones a la crema

 

 

fácil (4 personas)

 20 min

INGREDIENTES

 
400 g de macarrones
1 cebolla mediana
600 g de champiñones
1/2 litro de leche
2 cucharadas soperas rasas de harina
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Una cucharada de mantequilla
Queso rallado al gusto

PREPARACIÓN

 

Limpiamos los champiñones, partimos por la mitad y luego en láminas.
Pelamos y picamos la cebolla, la sofreímos en una cazuela o sartén con un par de cucharadas de aceite y una de mantequilla, cuando la cebolla esté transparente añadimos los champiñones y dejamos hasta que se doren, salpimentamos, añadimos la harina y dejamos unos segundos removiendo para que no sepa a harina cruda, vamos añadiendo la leche y removiendo para que no se hagan grumos, seguimos removiendo hasta que hierva, rectificamos de sal si es necesario.
Cocemos los macarrones en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del paquete, los dejamos al dente.
Escurrimos y mezclamos con los champiñones, servimos enseguida con queso rallado al gusto.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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