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fideuá fácil

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media(4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 L de fumet de pescado (para cuatro personas)
400 g de fideos
1 taza de aceite de oliva
alioli para acompañar

 

Se prepara un caldo o fumet de pescado con diferentes tipos de pescados y crustáceos, que se cuela y se reserva.
En una paella o cazuela con bastante aceite se fríen los fideos hasta que estén tostados . Se elimina el exceso de aceite y en este punto se incorpora el caldo bien caliente. Se deja 10 minutos al fuego o el tiempo preciso para que los fideos absorban el caldo.
Los últimos 5 minutos se pueden hacer en el horno (así garantizamos una cocción uniforme). Tradicionalmente se acompaña con alioli.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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