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fideos fritos chinos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

15 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 400 g fideos
- aceite vegetal
- Podemos servirlos con:
- pimiento
- gambitas
- tiras de soja
- berenjena

 

 

Primero ponemos agua a hervir y cocemos los fideos, quedando tiernos pero firmes, durante unos 3 minutos. Los colamos y enjuagamos con agua fría.
Sobre una bandeja de horno colocamos varias capas de papel de cocina. Extendemos encima los fideos y los dejamos secar entre 2 y 3 horas.
A continuación calentamos 5 cm de aceite vegetal en un wok a fuego moderado. Con ayuda de una espumadera, sumergimos una pequeña cantidad de fideos. Freí­mos unos 30 segundos, hasta que se doren. Secamos los fideos en papel de cocina y repetimos la operación.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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