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espaguetis tres quesos con champiñones

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

aceite de oliva
sal
300 gramos de espaguetis finos
100 gramos de gorgonzola
100 gramos de cheddar
100 gramos de parmesano rallado
1 puerro
200 gramos de champiñones laminados
1 vaso de leche
albahaca
1 pastilla de caldo de verduras
 

 

Cuece los espaguetis en abundante agua con la pastilla de caldovegetal.
En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva e incorpora el puerro muy picadito. Rehoga y añade los champiñones limpios, secados y cortados en láminas. Salpimenta y deja cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando. Si quieres que los champiñones no se oscurezcan, añade unas gotitas de zumo de limón.
Pon en un cazo la leche y los quesos y cocina hasta que se fundan los quesos. Añade un poco de albahaca.

Escurre los espaguetis y ponlos de nuevo al fuego incorporando la crema de quesos fundidos. Cocina unos minutos removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Añade los champiñones con todo su jugo y remueve. Sirve caliente.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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