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espaguetis primavera

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

500 g de espagueti, 4 zanahorias medianas peladas, 4 calabacitas, 1 cda de aceite de oliva, 1 cebolla mediana en rebanadas, 1 diente de ajo triturado, 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1/4 cucharadita de tomillo seco, 1/8 de cucharadita de pimienta roja molida, 1 taza de consomé de pollo, 120 g de jamón cortado en tiras.

 

Hervir agua con sal y cocer el espagueti como indica el paquete. Con un rallador para verduras, rallar las calabacitas y las zanahorias.

 Freír la cebolla durante 15 minutos. Mover. Añadir el ajo, la ralladura de limón, tomillo y pimienta.

 Freír 1 minuto. Incorporar las zanahorias y cocer 5 minutos. Después añadir las calabacitas y cocer hasta que las verduras estén suaves.

Verter el consomé y 3/4 de cucharadita de sal, dejar hervir. Escurrir la pasta y mezclar las verduras y el jamón con el espaguetti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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