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espaguetis con salsa de pimientos

 

 

fácil

 30 min

INGREDIENTES

 
250g de espaguetis
4 tomates secos
200g de pimientos de piquillos o rojos asados
4 dientes de ajo
200g de tomate frito
sal al gusto
1 cucharadita de orégano molido
queso rallado al gusto
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

 

Ponemos los tomates secos en agua templada para que se ablanden. Los sacamos y reservamos.
Cocemos los espaguetis con agua y sal hasta que estén al dente (ver las instrucciones del fabricante). Los ponemos a escurrir.
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picados en rodajas.
Cuando estén dorados añadimos los pimientos partidos en tiras. Añadimos los tomates picados y lo sofreímos todo.
Añadimos el tomate frito y rehogamos un poquito.
Lo trituramos todo con la batidora para formas una salsa sin grumos. Rectificamos de sal.
Lo ponemos todo en la sartén, añadimos los espaguetis escurridos y el orégano.
Removemos bien para que se integren todos los ingredientes y los servimos espolvoreados con el queso rallado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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