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espaguetis con plátano, bacon y curry

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

 fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

•cebollas, 3
•plátanos, 2
•espaguetis, 500gr
•ajo, 2 dientes
•vinagre balsámico
•curry
•bacón, 250gr
•pimiento rojo, 1
•aceite y sal
•pimienta
•agua
 

Comenzaremos la receta de hoy elaborando la salsa, para la que trocearemos las cebollas, los ajos y el pimiento en trocitos pequeños. Echaremos un chorrito de aceite en la olla y sofreiremos a fuego lento durante 5 minutos, hasta que veamos la cebolla pochada.
Agregaremos el vinagre balsámico, para obtener un sabor ácido y un toque de color.
A continuación, pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas y éstas por la mitad, lo añadiremos al sofrito que hicimos anteriormente, removiéndolo con cuidado. Conseguiremos que el plátano quede deshecho pero le dará un sabor dulzón.
Por otro lado, cortaremos el bacón en tiras finas, y se lo echamos a la salsa anterior, lo saltearemos durante un par de minutos. Le agregaremos medio vaso de agua y subimos el fuego, hasta que consigamos que hierva para que reduzca la salsa.
Salpimentaremos al gusto y le pondremos una pizca de curry, mezclamos con una cuchara de madera, bajamos el fuego y dejamos reposar.
Ahora es el momento de poner en una olla grande, abundante agua a hervir con sal, cuando veamos que hierve, echaremos los espaguetis y con ayuda de una cuchara de madera, removeremos con cuidado de que no se peguen, dejaremos hervir unos 15 minutos, dependiendo del tipo de pasta.
Una vez haya pasado el tiempo, escurriremos los espaguetis y los juntaremos con la salsa que teníamos reservada. Si nos gusta podemos decorarlo con un poco de queso rallado
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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