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macarrones con bechamel de calabacines

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Macarrones
500 grs. de calabacines
1 puerro
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 c.c. de leche
4 quesitos
Sal
Pimienta
Nuez moscada

 

 

 Ponemos el aceite en una cazuela.
Sofreímos en puerro y los calabacines troceaditos pequeños (estos últimos sin pelar), salpimentamos.
Cuando esté bien pochaditos añadimos la leche y dejamos reducir unos 10 minutos.
Retiramos y ponemos todo en el vaso de la batidora.
Le añadimos los quesitos y nuez moscada al gusto.
Trituramos todo hasta hacer una crema fina.
Rectificamos de sal.
Cocemos la pasta a nuestro gusto y servimos con la bechamel.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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