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pan de higos

 

 

Dificultad : media

 20 min

INGREDIENTES

 

250 gramos de higos secos
40 gramos de semillas se sésamo
50 gramos de nueces
50 gramos de avellanas tostadas
1 cucharadita de semillas de anís
Aceite balsámico de Módena
1 naranja

 

PREPARACIÓN

 

Limpia los higos, retira el rabito y deja que se sequen.
Toma una sartén y tuesta las semillas de sésamo, pero sin añadir grasa. Asegúrate de tener el fuego medio, moviéndolas de vez en cuando hasta que sientas su aroma.
Tuesta las semillas de anís por separado, para potenciar su sabor.
Echa en la picadora los higos y las semillas de sésamo y de anís. Agrega las nueces, las avellanas el vinagre y la piel de la naranja rallada.
Tritura hasta que obtengas una masa de consistencia homogénea.
Toma la masa y envuélvela en un film transparente. Deja reposar en el frigorífico. Puedes servir junto a una tabla de quesos curados o azules.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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