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judías pintas con arroz

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

▪ Judías pintas 6 puñados
▪ zanahorias 1
▪ cebolla 1/2
▪ ajo 1
▪ pimiento rojo 1/2
▪ chorizo de cocinar
▪ patatas 2
▪ caldo concentrado 1 pastilla
▪ sal
▪ arroz 2 tacitas

 

 

La noche de antes se ponen las judías pintas en agua con un poco de sal. Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y, cuando esté medio frito, echamos el chorizo para que suelte sabor y color.

Cuando se haya hecho bien el sofrito, lo pasamos a la olla express. Añadimos las patatas, el ajo, las judías (lavadas), cubrimos con agua y agregamos la pastilla de caldo y una pizca de sal. Lo dejamos cocer media hora a fuego medio. Cuando pase el tiempo, probamos y añadimos sal si fuese necesario.

En una cazuela aparte cocemos el arroz y, cuando esté listo, se añade a las judías removiéndolo para mezclarlo.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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