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alubias verdinas con gambas y berberechos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

1 tarro de alubias verdinas cocidas
1 lata de berberechos al natural
Gambas frescas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Cebolleta
Ajos
Perejil
Vino fino
Sal
Pimienta



 

 

 Escurrimos las alubias verdinas del agua de conservación, reservamos.
Ponemos un fondo de aceite en una cazuela.
Sofreímos la cebolleta, 2 dientes de ajos y un poco de perejil..todo muy picadito.
Cuando esté bien pochado añadimos las gambas, salteamos.
Vertemos un chorro de vino fino y dejamos evaporar el alcohol.
Enseguida añadimos los berberechos con su jugo y las alubias reservadas.
Dejamos hervir el conjunto 5 minutos moviendo la sartén en círculos para que engorde la salsa.
Rectificamos de sal y servimos enseguida
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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