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alubias con huevos al horno

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

- 1 Bote alubias cocidas
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Tomate frito Orlando
- 2 huevos
- queso para fundir
 


Picamos la cebolla y los ajos y los freímos en una sartén con aceite. Añadimos una guindilla
También ponemos la zanahoria cortada muy fina
Cuando tengamos la verdura pochada quitamos la guindilla, que no la vayamos a comer y nos amargue la comida
Echamos las alubias de bote y damos una vuelta para que se integren bien los ingredientes
Espolvoreamos pimentón
Y le echamos el tomate frito, una vuelta y apagamos
En una bandeja apta para horno, ponemos el frito
Para poner los huevos y que no se nos muevan por la bandeja, le he hecho un hueco con ayuda de una cuchara, así al echar el huevo queda en su sitio
Espolvoreamos sobre el huevo sal y pimienta
Y lo metemos al horno con queso por encima unos minutos.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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