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alubias con cordero

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

25 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

- 750 g de costillas de cordero
- 1/2 kg de alubias
- Aceite
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas soperas de harina
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- Sal
- Pimienta.


 

 

Si son judías secas, se ponen en remojo unas cuantas horas y se cuecen en la olla a presión unos dos o tres minutos, tirando ese agua después, (así se digieren mejor), si son compradas ya cocidas se lavan y escurren.

En la olla lavada y seca se pone a dorar la cebolla, la carne y los ajos enteros, sofreír todo bien y cuando esté espolvorear con la harina y añadir 3 vasos de agua, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Dejar cocer (según modelo) y abrir la olla . Añadir las alubias y dejar cocer a fuego suave hasta que estén hechas.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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