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tortipizza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Tortilla:
4 patatas medianas
8 huevos
Sal
Aceite de oliva
Para la pizza:
Salmón ahumado en lonchas
Brotes de espinacas frescas
Queso Mozzarella en rodajas
Mozzarella rallada para gratinar ó mezcla de quesos
Orégano
Tomate frito natural ó de brick

Pelamos y picamos menuditas las patatas, las colocamos en un bol con agua y un poco de sal.
Ponemos una sartén amplia con un fondo de aceite.
Escurrimos bien las patatas y las pochamos en el aceite, a fuego medio.
Batimos los huevos con un poco de sal y mezclamos con las patatas bien escurridas del aceite.
Cuajamos las tortilla a nuestro gusto.
Vamos calentando el gratinador del horno.
Colocamos la tortilla en una fuente que pueda ir al horno.
Cubrimos de tomate frito.
Encima colocamos el salmón cortado a tiras, las rodajas de Mozzarella y los brotes de espinacas.
Cubrimos de abundante queso rallado de gratinar y orégano.
Gratinamos durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita.
Cuando la retiremos del horno le ponemos, de nuevo, orégano.
Servimos enseguida.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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