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tortillitas de verduras

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

20 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 vaso de harina
- 1/2 vaso de agua (o poco más)
- 1 huevo grande
- cúrcuma o colorante
- 1 trozo de calabacín
- 1 zanahoria
-1 trozo de col blanca
- 1 trozo de cebolleta
- perejil fresco
- sal
- aceite para freír

 

Batimos el huevo en un bol. Añadimos el vaso de harina y vamos vertiendo agua, mientras movemos con las varillas, hasta obtener una masa líquida pero con cierta consistencia. Más o menos, puse medio vaso de agua. Ponemos cúrcuma o colorante para darle color y sal al gusto. Probamos por si tenemos que rectificar de sazón. Rallamos las verduras y las incorporamos a la masa. También ponemos un poco de perejil fresco. Damos unas vueltas para que se mezcle bien.

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Vamos añadiendo cucharadas de masa. Se formarán como tortillitas que freiremos por ambos lados hasta que estén doraditas. Dejamos escurrir sobre papel absorbente y servimos calientes.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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