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tortilla de tomate

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil ( 6 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

6 Huevos
4 Tomates maduros
2 Pimientos verdes
1 Cebolla
1 Diente de ajo
50 gramos de leche evaporada
Aceite de oliva virgen
Perejil fresco
Sal y pimienta blanca.
 

 

Pelar y picar finamente la cebolla, los tomates y el ajo, lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras pequeñas.
En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen se rehoga a fuego lento la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla empiece a dorarse se añaden los tomates y los pimientos y se sofríe todo hasta que los pimientos estén blanditos y comiencen a coger color, (añade otra cucharada de aceite si lo necesitas).
Bate los huevos, añádeles la leche y el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta blanca recién molida. Se añaden los huevos a la sartén y remueve para que se integre todo.
Deja cuajar por ambos lados a fuego lento.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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