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huevos revueltos con salmón ahumado

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 2 huevos
- 1/2 puerro (o 1/2 cebolla)
- 1 tomate pequeño
- Una loncha de salmón ahumado
- Un quesito a las finas hierbas (también vale un poco de Philadelphia, nata o leche)
- Sal, aceite de oliva, pimienta recién molida

 

Cortamos el puerro en rodajas finas y lo ponemos a pochar en la sartén con una pizca de sal y un hilo de aceite.
Mientras se va haciendo (ojo que no se queme) cortamos el tomate en daditos y el salmón en tiras.
Ponemos los huevos en un cuenco y los rompemos un poco, sin que lleguen a estar batidos del todo. Añadimos el queso y lo aplastamos para que se deshaga un poco y se mezcle con el huevo. Añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta.
Cuando el puerro esté blando añadimos el tomate y salteamos dos minutos. Incorporamos el salmón, removemos durante otro minuto y por último añadimos el huevo.
Con una espumadera vamos removiendo constantemente hasta que el revuelto esté hecho a nuestro gusto. A mi me gusta muy jugoso, casi poco hecho, pero si lo voy a compartir con mi pinche dejo que se haga más sin que llegue a quedarse seco.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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