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huevos fritos encerrados en pimiento verde

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

20 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 huevos de gallina
1 o 2 pimientos verdes grandes
 sal
 romero picado
 pimienta negra molida
Aceite de oliva

 

Comenzamos cortando 4 rodajas del pimiento verde que no sea ni muy gruesa ni muy pequeña. El resto del pimiento lo guardamos. Lavamos la rodaja bien lavada y la colocamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva para que se dore un poco por una cara.

Damos la vuelta al pimiento y agregamos en el centro un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté muy caliente tenemos que añadir el huevo y salpimentar, además de agregar el romero picado.

Cocinamos el huevo hasta que esté hecho por completo, lo sacamos con cuidado y ya lo tenemos listo. Si vemos que la parte de arriba no nos termina de cocinar bien siempre podemos darle un golpe de calor en el horno, así la clara se terminará de cuajar.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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