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Medio kilo de pan
del día anterior
2 Huevos
3 dientes de ajo
Perejil
Aceite
Sal
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Vamos a comenzar con
esta receta desmigando el Pan y lo humedecemos con Agua o con Leche, según
nuestra preferencia. Después, añadimos los Huevos, los Ajos y el Perejil
picados; ponemos a punto de Sal y mezclamos todo de forma que quede una masa
homogénea.
A continuación, hacemos porciones con ayuda de una cuchara y las vamos
friendo en Aceite caliente. Es conveniente echar pocas porciones cada vez
para evitar que la temperatura del aceite baje súbitamente. Una vez estén
fritos, vamos escurriendo los huevos tontos. Los colocamos en un plato con
un poco de Perejil.
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