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huevos rebozados

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil ( 6 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

12 huevos duros,
1 huevo crudo,
1 lata de atún a gusto,
1 vaso de leche ,
harina ,
50gr de mantequilla ,
una pizca de nuez moscada
pan rallado ,
aceite ,
sal



 

 
•Pelar los huevos cocidos con cuidado de que no se rompan, cortarlos por la mitad a lo largo, sacar las yemas y reservar las claras.
•En una sartén funde la mantequilla y dora una cuchara rasa de harina, vierte lentamente la leche para formar la bechamel, pon la nuez moscada y cuece sin parar hasta que quede la salsa espesita; chafar las yemas y añadirlas a la salsa, junto con el atún; mezclar todo bien para juntar sabores.
•Una vez esté, rellenar las claras dándoles forma de huevo entero, rebozarlos 1º en harina, luego en huevo batido, y finalmente en pan rallado; poner una sartén honda al fuego con bastante aceite, pues se fríen mejor, y cuando este caliente, freír los huevos y escurrirlos sobre papel absorbente.
•Se pueden servir con una salsa de tomate , solos en plan pincho, acompañado de varias salsas, al lado en unos boles pequeñitos, eso como queráis.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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