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huevos mimosa

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

20 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-1 docena de huevos.
-300 gr. mas o menos de carne picada , mejor ternera y cerdo , sino lo que tengáis.
-lo que necesitéis para hacer un bechamel , yo la hago con harina , leche y mantequilla .
-100 gr. de queso rallado.



 

Hervir los huevos y cuando estén cocidos partirlos por la mitad a lo largo y separar las yemas.Mientras, en una sartén con un poco de aceite freír la carne que quede doradita pero no mucho que luego se queda seca, y poner la sal que toque.Sacar del fuego.Añadir las yemas que tenemos separadas, menos tres mitades , y mezclarlo, con un tenedor va bien .Aparte haremos una bechamel , cada uno a su manera , añadiremos un poco de esta bechamel a la carne y a las yemas y mezclaremos.Después se van rellenando las mitades de los huevos con esta mezcla , mas o menos una cucharada en cada mitad y se pone en una fuente que pueda ir al horno.Se le echa el resto de la bechamel por encima , un poco de queso rallado y las yemas que hemos reservado ralladas.Finalmente al horno hasta que esté doradito y a comer que está riquísimo
Esta receta ya la hacía en casa mi abuela que era cocinera y sabía mucho.Se llaman a la mimosa porque cuando se rallan las yemas por encima queda amarillo como las flores del árbol de la mimosa.Es muy fácil de hacer, espero que os animéis.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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