8 Huevos
Unas hojas de lechuga
1 Lata de atún natural
3 cucharadas de mayonesa ligera
4 pepinillos en vinagre
1 cucharada sopera de alcaparras
4 cebolletas en vinagre
Un poco de pimienta

Poner los huevos a cocer durante 10 minutos (desde que el agua rompe a hervir). Mientras tanto, picar fino los pepinillos, las cebolletas y las alcaparras. Escurrir y desmenuzar el atún. Lavar y cortar en tiras la lechuga.
Cuando estén los huevos cocidos, pelarlos, cortarlos por la mitad a lo largo, echar las yemas en un bol y poner las claras en una fuente, sobre una cama de lechuga.
Mezclar con las yemas los pepinillos (reservando una cucharadita para decorar después), las alcaparras, las cebolletas, el atún, la mayonesa y una pizca de pimienta.
Rellenar con esta masa las claras de huevo y decorar con un poco de pepinillo picado. Servir a temperatura ambiente.