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huevos con salsa de anchoas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil ( 2 personas)

15 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 huevos
1 latita de anchoas
1 cucharada de cacahuetes picados
2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de perejil picado



 

 
Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Sacar las yemas y dejarlas en un bol aparte .

Escurrir bien las anchoas, reservar 4 para decorar y picar fino las demás. Añadirlas a las yemas y mezclarlas con un tenedor hasta obtener una pasta. Incorporar a la salsa la mayonesa, los cacahuetes y el perejil, y remover bien.

Rellenar los huevos con la salsa de anchoas y decorarlos con medio filetito de anchoa cada uno. Se sirve a temperatura ambiente, con una guarnición de lechuga picada o unas tiras de pimiento asad
o.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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